Không dùng lò nướng

Lần đầu tiên thử sức với mousse

Image

Lần đâu tiên mình thử sức với mousse… 1 là mousse chocolate 2 là mousse bạc hà.
😦. Mà dại lắm cơ, đi mua whipping cream thanfhh phần không thể thiếu của mousse) về bỏ vào ngăn đá o.O. Lúc lấy ra đúng là cứng  như đá. Đằng phải để ở ngoài phòng cho tan ra í. Xong rồi… thì ôi thôi. Nó tan ra thật nước đằng nước sữa đằng sữa. hix. Tất nhiên là không tài nào đánh bông kem tươi được rồi. >”<. Cũng may là còn 1 hộp nữa.😄

Công thức thì mình dựa vào công thức tren blog của chị Linh Trang và thay đổi tí theo sở thích của mình.😀.

Thôi lan man vậy thôi. Bắt tay vào làm nhanh để các bạn còn ăn nhỉ. hehehe

Công thức:

  • 60 ml siro bạc hà
  • 20ml sữa tươi
  • 30ml kem tươi
  • 10g đường 1/8 tsp muối
  • 2 lá gelatine
  • 1 lòng đỏ trứng gà

Bắt đầu nào:

  1. lấy 2 lá gelatine ngâm vào nước lạnh cho nở ra khoảng 15p
  2. đun nóng 20ml sữa tươi và 30ml kem tươi, cho 10gr đường và 1/8 tsp muối vào. Khuấy đều đợi đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp. Cho lòng đỏ trứng gà vào đâỏ đều (không nên để hỗn hợp sôi vì sẽ làm chín trứng tạo lợn cợn)
  3. Gelatine bỏ hết nước chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng nhỏ nước cho vào lò viba làm chảy gelatine hoặc để lên bếp đun chảy
  4. cho gelatine vào hỗn hợp sữa vào cho 60ml siro bạc hà khuấy đều.
  5. Dùng máy đánh trứng đáng bông 125ml kem tươi (để thau đánh, kem tươi và que đánh vào tủ lạnh 10p cho để cho kem dễ bông hơn)
  6. sao đó cho kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp trên trộn đều. Cho vào ly hoặc khuôn để vào tủ lạnh và … mum mum. :”>

có thể tùy chỉnh độ đường và siro tùy vào sở thích. Đồng thời, có thể thay siro bạc hà = cam, hay mùi vị gì đó mà bạn thịch😀. Mới tập làm mousse nên mình chỉ làm món đơn giản này thôi. hehe

Image

Image

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s