Review

So sánh bơ Elle&Vire; President; Anchor và bơ Phe

Mình so sánh qua công thức bánh quy bơ dừa mình tham khảo trên trang http://www.savourydays.com/banh-quy-dua-hanh-nhan-almond-coconut-cookies/ thì cảm nhận của mình về 4 loại bơ trên như sau: Bơ Elle & Vire: Đây là loại bơ lạt 60% chất béo, lượng chất béo khá ít so với  các loại bơ khác. Giá thành khá rẻ… Continue reading So sánh bơ Elle&Vire; President; Anchor và bơ Phe

Kiến thức cơ bản

Các loại men nở (yeast, men bánh mì).

Lúc đầu khi mới tập tành làm bánh, khi thấy công thức bảo sử dụng bột nở là chạy ra chợ gần nhà mua cái gói màu hồng hồng Alsa mà quất hết tất cả các loại bánh, thách thức mọi loại công thức vì còn nghĩ rằng muối nở, men nở hay bột nở… Continue reading Các loại men nở (yeast, men bánh mì).

Dùng lò nướng

Bánh Blondies Chocolate (Công thức Gordon Ramsay)

Cũng gần 3 năm rồi, B.B mới quay về lại blog này. Thật là tội lỗi tội lỗi. Một phần vì bận học và làm tốt nghiệp.😀 Một phần là chưa quen sử dụng wordpress không biết đọc comment của mọi người nên đã trả lời chậm trễ. Một lần nữa Thành thật xin lỗi.… Continue reading Bánh Blondies Chocolate (Công thức Gordon Ramsay)

Không dùng lò nướng

Biến tấu Tiramisu với brownies.

Phần kem dành cho 2-3 phần ăn nhé. :”> 2 lòng đỏ trứng gà 50ml sữa tươi không đường 50ml whipping cream 30gr đường 20gr bột mỳ thường 15ml rượu Rum 250gr Mascarpone 1 ít bột vani Cách làm Cho đường với trứng vào tô. Quấy đều. Rây 10gr bột mì vào. Tiếp tục quấy… Continue reading Biến tấu Tiramisu với brownies.

Kiến thức cơ bản

Các loại Bơ thường gặp trong công thức bánh trái.

Sau phần làm quen với bột, thì một thành phần gần như luôn hiện hữu trong công thức các món Tây và bánh đó chính là… Teng teng téng …. Bơ. *vỗ tay* hú hú hú. Thế là mình xách giỏ vô siêu thị. Mua bơ!… Eo ơi sao mà nhiều loại bơ thế?! Nào… Continue reading Các loại Bơ thường gặp trong công thức bánh trái.

Kiến thức cơ bản

Các loại bột mì trong làm bánh

Mình cũng là “dân mới vào nghề”, lại không học qua trường lớp làm bánh nào, tất cả những gì mình thu thập được đều thông qua google. Nên những gì mình viết dưới đây cũng chỉ đủ cung cấp một phân kiến thức cơ bản cần thiết cho mấy bạn tự học làm bánh… Continue reading Các loại bột mì trong làm bánh

Kiến thức cơ bản

Địa điểm mua dụng cụ làm bánh ở Tp Hồ Chí Minh

 Câp nhật 10/2/2016 Hôm nay, mình ngồi tổng hợp lại một số địa chỉ về cửa hàng bán bánh mà minh sưu tầm trên mạng và đã tìm mua trong thực tế tại tp Hồ Chí Minh nhé.😀 Vì mình ở HCm nên chỉ có thể viết về các địa điểm ở tpHCM thôi. ^^… Continue reading Địa điểm mua dụng cụ làm bánh ở Tp Hồ Chí Minh